České pivo: Bohatá historie, která je však často přehlížena

Česká piva se dlouhodobě řadí mezi ty nejlepší piva na světě a často vedou světové žebříčky. A to především díky své vysoké kvalitě, dlouhé tradici a pečlivé výrobě. Pojďme se podívat na jeho historii.

Dokonce byla česká pivní kultura začátkem roku 2025 zapsána na seznam nehmotného dědictví UNESCO. Naše české pivo nese obrovskou významnou historii, o které ví jen málokdo. Pojďme si ji tedy při této příležitosti připomenout.

Přečtěte si také

Historie piva v Čechách. První zmínky o pivovarnictví pochází již z 10. století

3. 6. 2023

Historie piva v Česku

Výroba českého piva sahá až do 10. století, jedná se o jednu z nejstarších pivovarnických tradic světa. Pivovarnictví je tedy v české kultuře a historii hluboce zakořeněno. Ve 14. století, za vlády Karla IV., se pivovarnictví rozšířilo do měst, a v 16. století vznikly významné pivovary, například v Plzni a Českých Budějovicích. Tato města jsou dokonce dodnes symbolickými místy českého piva, a to zejména pro jeho dlouhodobou kvalitní výrobu.

V roce 1842 Josef Groll vynalezl první pilsner. Tento výrobek měl dokonce globální dopad na pivovarnictví. V 19. století došlo k průmyslové revoluci, která umožnila masovou výrobu piva. Po druhé světové válce byly pivovary znárodněny, ale po sametové revoluci v roce 1989 se pivovarnictví opět otevřelo, což vedlo k rozšíření tzv. minipivovarů. Dnes je Česká republika světovým lídrem v konzumaci piva a domovem více než 500 pivovarů.

Proč je české pivo tak populární?

České pivovary využívají prvotřídní suroviny, které hrají klíčovou roli v charakteristické chuti a vůni českých piv. Tento faktor je rozhodně klíčový pro jejich oblíbenost. K výrobě piva se využívá žatecký chmel. Světově proslulý aromatický chmel s jemným a příjemným profilem. Zdrojem vody pro výrobu piva bývá především měkká voda, která je pro výrobu piva ideální, tato voda se čerpá z oblastí jako je například Plzeň. Svou roli na popularitě má rozhodně také slad z českého ječmene. Vysoce kvalitní ječmen dodává českým pivům jejich typickou chuť a zlatavou barvu.

Zajímavosti a statistiky

Češi jsou světoví lídři v pití piva. V průměru vypijeme 140 litrů piva na osobu ročně, což je nejvíce na světě. Na našem území je aktuálně cca 500 pivovarů, z toho více než 40 je minipivovarů, které ukazují na rostoucí trend domácího vaření piva. Nejoblíbenější značky piva jsou Pilsner Urquell, Gambrinus, Staropramen a Budvar. Česká republika je významným centrem pivního turismu. Lidé sem jezdí za pivovary, jako jsou ty v Plzni (Plzeňský Prazdroj) nebo v Českých Budějovicích (Budvar), a také za tradičními pivními festivaly. Největší pivní festival v Česku je Pilsner Fest, který každý rok přitahuje tisíce návštěvníků z celého světa. V Česku je velmi populární světlé pivo, přičemž až 90 % české spotřeby piva tvoří právě světlé ležáky. Tmavé pivo a pšeničné pivo jsou méně populární, ale mají své stálé příznivce. Český pivní zákon z roku 2014 zajišťuje, že pivo vyrobené v Česku musí obsahovat minimálně 80 % českých surovin. Tento zákon je součástí ochrany kvality a tradice českého piva.