Zapomeňte na steak z farmy: Maso z 3D tiskárny dobývá svět
Trojrozměrný tisk se může časem stát jedním ze základních pilířů výroby potravin, tvrdí šéfkuchař a odborník na udržitelnou gastronomii Marcin Popielarz. Podle něj nás čeká revoluce – maso budeme vyrábět z buněk pomocí 3D tisku, a to vše s ohledem na zdraví planety. Nové technologie, jako jsou bezpůdní hydroponické farmy, liofilizace nebo využití hmyzu, mohou změnit způsob, jakým jíme, a pomoci nám udržet planetu alespoň v rovnováze.
